Adobong Baka (Adobe Baka)

Adobong baka é um ensopado tradicional originário das Filipinas. Este tipo de adobo é geralmente feito com uma combinação de carne bovina em fatias finas, molho de soja, vinagre, alho, pimenta em grão, açúcar, água, sal e folhas de louro. A carne bovina é marinada em uma mistura de alho, folhas de louro, pimenta em grão, açúcar mascavo e molho de soja. Em seguida, é dourada em uma panela, coberta com água, temperada com sal e cozida até que o molho seja quase totalmente absorvido. Adobong baka é servido quente com arroz ao lado.