Água de frango

Aguadito de pollo é uma sopa tradicional peruana preparada com uma combinação de grandes pedaços de frango, pimentas aji amarillo, ervilhas, milho, cebolas, batatas amarelas, arroz e coentro, o que dá à sopa seu sabor típico e cor verde. No país, esta sopa é bem conhecida por ser uma ótima cura para ressaca, mas também é frequentemente preparada como um remédio para gripe. Devido ao fato de que a sopa é tão popular no Peru, há muitas variações, preparadas com peru, pato, mexilhões, peixe ou vieiras em vez de frango. Uma vez feito, o aguadito de pollo é geralmente servido em tigelas grandes com fatias de limão ao lado.