Akçaabat köftesi

Akçaabat köftesi é um prato tradicional turco originário da cidade homônima em Trabzon. O prato consiste em almôndegas fritas. Elas são únicas de certa forma porque os moradores locais usam apenas a vitela dos bezerros que criam e abatem. As almôndegas são feitas de vitela moída, farinha de rosca, cebola ralada, alho, sal e pimenta. Depois de formadas em hambúrgueres, as almôndegas são grelhadas ou cozidas em uma frigideira até dourar. É recomendado servir essas almôndegas com uma salada verde, pilaf de bulgur, vegetais assados e ayran ao lado.