Akoho e voanio

Akoho sy voanio ou poulet au coco é um prato tradicional de frango originário de Madagascar. É feito com uma combinação de pedaços de frango, leite de coco, tomates, cebolas, suco de limão, gengibre, alho, pimenta caiena e temperos como sal e pimenta. A carne é marinada no suco de limão com sal e pimenta e, em seguida, colocada em uma panela com cebola e alho refogados. Quando o frango estiver quase pronto, o fogo é reduzido e os tomates e o gengibre são adicionados à panela, junto com o leite de coco. O prato é cozido até o molho engrossar e a carne ficar macia e totalmente cozida. Akoho sy voanio deve ser mexido durante o cozimento e, uma vez pronto, é tradicionalmente servido com arroz branco ao lado. O prato é especialmente popular durante a temporada festiva de Natal.