Al-Bukayla
Al-Bukayla é uma sobremesa da região de Al-Jouf feita amassando tâmaras doces sem caroço e sementes de Al-Samh moídas. A massa é moldada em uma bola com uma grande reentrância no centro, na qual ghee derretido é despejado. Al-Bukayla é servido frio, e tâmaras inteiras podem ser substituídas por pasta de tâmara ou melaço.
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