Aleluia

Aleluia (lit. Aleluia) é uma sopa tradicional eslovena originária da região de Dolenjska. Esta sopa típica de Páscoa é preparada com água em que o presunto de Páscoa foi cozido, cascas de nabo secas, sal, pimenta, vegetais da estação, ovos e farinha. Os vegetais são cozidos na água restante do cozimento do presunto de Páscoa, junto com as cascas de nabo. A massa de sopa artesanal é feita de farinha e ovos, que é então cozida na sopa. Uma vez pronta, a aleluia é frequentemente guarnecida com torresmos quentes antes de ser servida e apreciada. Existem várias variações regionais de aleluia, e algumas delas não são preparadas como uma sopa, mas como um mingau. Este é um dos pratos de Páscoa eslovenos mais antigos.