Esta sobremesa tradicional portuguesa é preparada com massa, tipicamente de uma variedade fina, como cabelo de anjo ou capellini, que são cozidos em leite adoçado enriquecido com canela e limão. Quando cozido, a massa é misturada com gemas de ovos e então colocada em uma assadeira plana e deixada para firmar. Antes de servir, o topo é decorado com canela, geralmente em um padrão cruzado. Aletria é um alimento básico de Natal que pode ser apreciado quente ou bem gelado.
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