Amaretti di Saronno

Diz a lenda que esses biscoitos agridoces crocantes foram inventados há cerca de três séculos, quando o Cardeal de Milão visitou a cidade de Saronno, na Itália. Dois jovens amantes, Giuseppe e Osolina, presentearam-no com doces feitos de uma mistura de açúcar, caroços de damasco e claras de ovos, embrulhados em pares, que simbolizavam seu amor. O Cardeal ficou muito satisfeito com o presente, então deu suas bênçãos ao casal, que se casou e viveu feliz para sempre. Embora o nome amaretti di Saronno seja frequentemente usado genericamente para qualquer biscoito de amaretto crocante, o direito exclusivo de produzir esses biscoitos arejados da Lombardia com esse nome está nas mãos da família Lazzaroni.