Amaretti (Molise)

Amaretti, os famosos biscoitos de amêndoa italianos são tão populares em sua terra natal que quase todas as regiões têm sua versão da receita, usando diferentes proporções e combinações dos ingredientes básicos: amêndoas doces e amargas, caroços de damasco, ovos e açúcar. Amaretti da região de Molise pode ser uma grande surpresa para aqueles que esperam biscoitos agridoces crocantes; feitos apenas com amêndoas descascadas, ovos inteiros e farinha, esses biscoitos fáceis de fazer são macios e mastigáveis, com um forte sabor de amêndoa. Eles não contêm açúcares adicionados, o que representa uma maneira mais saudável de satisfazer o desejo por doces.