Apam Balik-Apam ...

Esta panqueca doce vem sob vários nomes na Malásia, Indonésia, Brunei e Cingapura. Independentemente do local, ela pode ser preparada em uma variedade fina e crocante ou como uma panqueca grossa e macia. Os recheios tradicionais geralmente incluem uma combinação de amendoim moído ou picado grosseiramente, açúcar e manteiga, mas as variedades modernas podem incluir qualquer coisa, desde milho, gotas de chocolate e passas até queijo ralado ou leite condensado. Embora não se saiba muito sobre sua origem, acredita-se que foi introduzida pela primeira vez em Penang pelos chineses que migraram da província de Fujian.