Apelação

Appeltaat é uma versão tradicional alemã de uma torta de maçã, originária da Renânia. A torta é geralmente feita com uma combinação de farinha, manteiga, ovos, maçãs, açúcar, creme de leite, raspas de limão, vinho branco seco, extrato de baunilha, passas, amêndoas e canela. A massa é feita com uma mistura de manteiga, farinha, açúcar, ovos, creme de leite e raspas de limão. As maçãs são cortadas em fatias finas e cozidas em fogo baixo com baunilha, vinho branco e açúcar até ficarem macias. A massa é colocada em uma forma de torta, coberta com as maçãs, passas e amêndoas escaldadas picadas. A massa restante é enrolada por cima, furada e a torta é assada até dourar. Depois de assada e morna, a appeltaat é polvilhada com açúcar e canela.