Torta

Almás pite é uma torta de maçã tradicional húngara conhecida por suas qualidades rústicas e caseiras. Ela normalmente consiste em uma massa amanteigada e folhada que envolve uma mistura de maçã adocicada, geralmente aromatizada com canela e, às vezes, raspas de limão ou baunilha. As maçãs são raladas e misturadas com açúcar e especiarias, depois intercaladas entre camadas de massa. Depois de assada, a torta desenvolve uma crosta marrom-dourada e um recheio de maçã suculento e perfumado. Ela é frequentemente polvilhada com açúcar de confeiteiro antes de servir e pode ser apreciada quente ou fria, às vezes acompanhada de chantilly ou uma bola de sorvete. Almás pite é uma sobremesa reconfortante e caseira que é comumente feita em lares húngaros, especialmente no outono, quando as maçãs estão na estação.

Almas penas

Torta Anke é uma torta doce tradicional originária da Rússia. Geralmente é feita com uma combinação de farinha, manteiga, açúcar, ovos, limão e água fria. A massa é cozida três vezes com uma mistura de farinha, manteiga, açúcar, água e gemas de ovos. O molho é feito ralando raspas de limão e misturando com suco de limão, açúcar, manteiga e ovos. A combinação é cozida em fogo baixo até engrossar. Depois de resfriada, o molho doce é intercalado entre duas camadas da torta, e a cobertura final é o molho doce que é coberto com a terceira camada esfarelada (pedaço de massa) da torta. A torta Anke era a favorita de Leo Tolstoy, que a apreciava quando sua esposa Sofia a fazia durante importantes ocasiões familiares.

Torta Anke

Germany

Appeltaat é uma versão tradicional alemã de uma torta de maçã, originária da Renânia. A torta é geralmente feita com uma combinação de farinha, manteiga, ovos, maçãs, açúcar, creme de leite, raspas de limão, vinho branco seco, extrato de baunilha, passas, amêndoas e canela. A massa é feita com uma mistura de manteiga, farinha, açúcar, ovos, creme de leite e raspas de limão. As maçãs são cortadas em fatias finas e cozidas em fogo baixo com baunilha, vinho branco e açúcar até ficarem macias. A massa é colocada em uma forma de torta, coberta com as maçãs, passas e amêndoas escaldadas picadas. A massa restante é enrolada por cima, furada e a torta é assada até dourar. Depois de assada e morna, a appeltaat é polvilhada com açúcar e canela.

Apelação

Australia

A torta de bacon e ovo é uma das favoritas dos neozelandeses, consistindo de uma combinação de massa folhada, gemas de ovos e bacon salgado. É um item básico em piqueniques por todo o país, e muitas pessoas recomendam consumir a torta quando ela esfria. Depois de servida, é recomendável combiná-la com ketchup ou qualquer tipo de molho de tomate.

Torta de bacon e ovo

Bafra pidesi, uma torta salgada tradicional turca de Bafra, é conhecida por seu formato único de canoa e tem cerca de 1 metro (3,2 pés) de comprimento e 2,5 cm (1 polegada) de largura. A massa, feita de farinha, água, fermento e sal, é enrolada em um formato oval e recheada com uma mistura de carne moída de gordura média, que foi previamente assada e drenada de gordura, cebolas picadas finamente, sal e pimenta-do-reino. Uma vez recheada, ela é selada apertando as pontas juntas no topo e assada em um forno a lenha (kara fırın) até dourar. Após o cozimento, o excesso de farinha é escovado e a pita quente é aberta e coberta com pequenos pedaços de manteiga. Em seguida, é cortada em quadrados ou pedaços semelhantes a baklava para servir.

Bafra Pidesi

Slovenia

Acredita-se que tenha sido trazido para a Bela Krajina eslovena pelos Uskoks - soldados sérvios e croatas dos Habsburgos que habitavam as áreas do leste do Adriático - belokranjska povitica é uma guloseima saborosa que combina um recheio cremoso parecido com queijo e uma fina massa filo. O recheio é tradicionalmente preparado com pregreta smetana - um produto lácteo produzido pelo aquecimento e cozimento de leite integral até que uma crosta marrom se forme no topo. O creme é então drenado, e o queijo restante é combinado com ovos antes de ser espalhado em folhas filo. Belokranjska povitica é sempre saborosa, e é tradicionalmente enrolada em um redemoinho. É melhor saboreada recém-assada.

Belokranjska povitica

Switzerland

B&ouml;llet&uuml;nne é uma torta salgada tradicional suíça originária de Schaffhausen. Embora existam muitas receitas para esta especialidade, a massa é geralmente feita com uma combinação de farinha, manteiga, sal e água fria, enquanto o recheio consiste em cebola picada, bacon em cubos, ovos, leite, farinha de rosca, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. A massa é enrolada em uma forma redonda de torta e deixada para esfriar na geladeira antes de ser polvilhada com farinha de rosca (para evitar um fundo encharcado) e recheada com uma mistura de cebola cozida e bacon e uma mistura de ovos batidos, leite e temperos. A torta é assada no fundo do forno até dourar e então é apreciada ainda quente.

Boletos

Bureek tajin é uma saborosa torta de carne líbia que consiste em duas camadas de massa fina com um recheio de carne moída intercalado. O recheio é geralmente feito com carne moída, cebola e condimentos como salsa, noz-moscada e especiarias mistas hararat. Esta saborosa torta é normalmente servida como acompanhamento e é especialmente popular durante o Ramadã, quando é servida como acompanhamento de várias sopas. Se sobrar alguma coisa, ela pode ser um ótimo lanche ou uma refeição leve no dia seguinte.

Bureek tajin

United States

A torta de leitelho é uma torta tradicional que é especialmente popular no sul dos Estados Unidos (Geórgia em particular). Esta torta leve e suave obtém seu sabor do leitelho, um pouco de baunilha e um pouco de suco de limão. Outros ingredientes incluem farinha, ovos, manteiga e açúcar. Uma vez misturada, a combinação é despejada em uma crosta de torta e então assada até quase ficar firme. Antes de servir e fatiar, a torta de leitelho deve ser resfriada. As origens desta torta remontam à Depressão e à Segunda Guerra Mundial, quando as mulheres usavam alimentos básicos da despensa e o que tinham à mão.

Torta de leitelho

Italy

Calzone di cipolla é um pão recheado tradicional italiano vindo da Puglia. Embora a maioria de nós pense em calzone como uma pizza dobrada, na Puglia é um pão/focaccia/torta recheado com tomates, cebolas, azeitonas e anchovas. As cebolas devem ser da variedade cipolle sponsali ou cebolas vermelhas locais que são apreciadas por sua doçura. A casca externa é a clássica focaccia ou massa de pão, enquanto o recheio às vezes é enriquecido com a adição de queijo ralado ou passas, se desejado, embora não seja tradicional. Antes de servir, deixe a torta esfriar &ndash; ela pode ser comida em temperatura ambiente ou levemente morna, mas dizem que tem um sabor melhor no dia seguinte ao assado.

Calzone di cipolla

Calzone di verdura é uma variedade de calzone feita com vegetais como ingrediente-chave na massa. Esta torta saborosa é especialmente popular na Basilicata, onde o recheio consiste em acelga, pinhões, passas e mussarela de búfala. A massa clássica é feita de fermento, farinha, água e azeite de oliva, e é então dobrada sobre o recheio e assada até ficar pronta e dourada. Sirva este calzone único bem quente, direto do forno.

Calzone di verdura

Cheeseburger pie é uma torta americana saborosa que é especialmente popular no Kansas, o maior produtor de carne bovina dos Estados Unidos. Geralmente é feita com uma combinação de carne moída, cebola, queijo cheddar, amido de milho, creme de leite, leite, ovos, sal, pimenta e uma crosta de torta. A carne e o queijo são cozidos com os outros ingredientes, e a mistura resultante é então despejada em cascas de torta. A torta é assada até dourar e ficar inchada. Geralmente é servida como uma refeição simples e reconfortante durante a semana.

Torta de Cheeseburguer

Torta de cereja é um clássico americano adorado na América do Norte e Europa, consistindo de uma crosta de torta recheada com cerejas e coberta com uma crosta de treliça ou crosta de torta regular. Cerejas Morello são as mais comumente usadas, mas a torta também pode ser preparada com outros tipos, como cerejas pretas. Depois de assada, a torta de cereja é tradicionalmente servida com uma nuvem de chantilly ou uma bola de sorvete ao lado. Esta sobremesa também é frequentemente mencionada na cultura pop &ndash; mais notavelmente no programa de TV Twin Peaks. Nos EUA, o Dia Nacional da Torta de Cereja é comemorado no Dia de George Washington, também conhecido como Dia dos Presidentes.

Torta de Cereja

Churer Fleischtorte é um prato tradicional suíço originário de Chur. Consiste em uma base de massa e um recheio de carne. A massa é geralmente feita com uma combinação de farinha, sal, manteiga e água fria, enquanto o recheio é feito com uma combinação de bacon ou salame Büuml;ndner salsiz, cebolas, carne moída (porco, boi ou vitela), sobras de pão, leite e vinho tinto. Esta torta saborosa pode ser aromatizada com pimenta, salsa ou manjerona. A base da torta é recheada com cubos de pão amolecidos em leite e uma combinação de bacon, cebola e carne moída cozida em vinho tinto. A torta é então assada até dourar bem e está pronta para ser saboreada.

Torta de Carne Churer

Canada

Esta torta de carne em camadas é tipicamente feita com carnes como alce, lebre, perdiz, vitela, porco, carne bovina ou frango. Acredita-se que o nome cipaille tenha se originado de sea-pie, uma torta idêntica que é feita com carne, peixe ou frutos do mar, embora alguns afirmem que o prato é derivado de uma torta de carne em camadas chamada p&acirc;te-royale, onde a massa precisava ser dobrada seis vezes, daí o outro nome da torta, six-p&acirc;tes. Hoje em dia, as camadas alternadas de massa e carne temperada na cipaille são geralmente submersas em caldo, e a torta é então deixada para ferver em uma panela.

Cipaille

Coulibiac é uma torta russa caracterizada por seu formato oblongo e vários recheios, como salmão e trigo sarraceno, repolho com cogumelos e cebolas ou carne moída com arroz e ovos. A torta geralmente é feita com massa de fermento, e a quantidade de recheios deve sempre exceder a quantidade de massa. Coulibiac foi inventado no século XVII na Rússia e se tornou popular na França no século XIX, quando chefs franceses o trouxeram de volta da Rússia. É recomendável acompanhar a torta com um copo de leite ou uma xícara de chá.

Coulibiac

A torta de lagostim é uma torta americana tradicional e saborosa originária da Louisiana. Essas tortas geralmente consistem em uma base de torta recheada com uma combinação de caudas de lagostim, pimentões, cebolinhas, alho, caldo, salsa, leite, manteiga, amido de milho e temperos. Os ingredientes são cozidos até a mistura engrossar, e o recheio é então despejado na crosta da torta. A torta é assada no forno até a crosta ficar dourada e o recheio borbulhar. Esta iguaria cajun é especialmente popular nos fins de semana. Curiosamente, a torta de lagostim foi até mencionada na música Jambalaya (On the Bayou) de Hank Williams.

Torta de lagostim

Spain

Esta empanada tradicional ao estilo galego é preparada na forma de uma torta grande que vem em uma série de variedades regionais. As crostas inferior e superior são sempre preparadas com massa fermentada e, embora o recheio mais típico hoje em dia inclua atum, opções alternativas podem ser baseadas em carne, outros tipos de peixe, frutos do mar, chouriço ou vários vegetais. O recheio é quase sempre enriquecido com cebolas e pimentões e, embora os tomates sejam um ingrediente moderno comum, no passado eles geralmente eram deixados de fora. A empanada gallega é tipicamente redonda ou quadrada, e o topo é tradicionalmente decorado com pedaços de massa. A torta é um prato principal em várias ocasiões especiais na Galícia e pode ser servida recém-assada ou bem gelada.

Empanada Galega

Fatayer jebneh

United Kingdom

Fatherless pie é uma torta tradicional originária da Ilha de Man. A torta é feita com massa quebrada, leite, água, manteiga, batatas e temperos. As batatas são cortadas em pedaços finos e depois montadas na massa quebrada com manteiga, sal e pimenta. Depois de montadas, o leite e a água são despejados sobre o recheio, e tudo é coberto com uma crosta de torta antes de ser assado no forno. Esta torta simples é tradicionalmente comida com peixe cozido na Sexta-feira Santa.