Boletos

Bölletünne é uma torta salgada tradicional suíça originária de Schaffhausen. Embora existam muitas receitas para esta especialidade, a massa é geralmente feita com uma combinação de farinha, manteiga, sal e água fria, enquanto o recheio consiste em cebola picada, bacon em cubos, ovos, leite, farinha de rosca, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. A massa é enrolada em uma forma redonda de torta e deixada para esfriar na geladeira antes de ser polvilhada com farinha de rosca (para evitar um fundo encharcado) e recheada com uma mistura de cebola cozida e bacon e uma mistura de ovos batidos, leite e temperos. A torta é assada no fundo do forno até dourar e então é apreciada ainda quente.