Araz madini

O arroz Madini é um prato tradicional da região de Al-Madinah, na Arábia Saudita, que consiste em arroz branco cozido no vapor coberto com carne macia, servido em um caldo rico e saboroso que lhe dá uma cor vermelha distinta. A receita do arroz Madini envolve marinar frango (ou cordeiro) em uma mistura de especiarias e, em seguida, cozinhá-lo com arroz em uma panela. A carne é cozida até ficar macia, e o arroz é infundido com os sabores das especiarias e da carne. Faz parte da iniciativa da Saudi Culinary Arts Commission para destacar e celebrar a herança culinária única de cada província da Arábia Saudita.