Arepa paisa

Um dos pratos locais mais onipresentes na região de Paisa, na Colômbia, é a tradicional arepa paisa, feita de milho debulhado e encharcado, que é moldado e grelhado até dourar. Este bolo de milho crocante e delicioso pode ser comido sozinho, servido como acompanhamento ou recheado com recheios variados, como queijo, carne ou ovos - você pode comê-lo com qualquer opção de recheio que desejar. A versatilidade da arepa paisa só é igualada pelo amor que os moradores locais têm por ela - um café da manhã típico nesta região é centrado nela (coberto com manteiga, sal e fatias de queijo) e, às vezes, o prato faz parte de todas as refeições do dia! E como você pode encontrar arepa paisa em todos os supermercados, vendedores ambulantes ou restaurantes, sempre há uma perfeita disponível o tempo todo.