Arganak

Arganak é um tipo de sopa tradicional armênia que é baseada em caldo de galinha e almôndegas. É tipicamente feita com almôndegas consistindo de carne moída temperada, arroz cozido e cebolas que são cozidas em um caldo de galinha temperado com suco de limão e gemas de ovos. Quente e farta, a sopa de galinha com almôndegas é geralmente consumida imediatamente, guarnecida com um pouco de salsa fresca picada por cima. Em armênio, a palavra arganak costumava se referir a um tipo de sopa temperada com ervas ou preparada com ervas.