Arisa pitha

Arisa pitha é um lanche doce tradicional indiano parecido com uma panqueca e um tipo de pitha originário de Odisha. Geralmente é feito com uma combinação de farinha de arroz, sementes de gergelim, açúcar mascavo, açúcar, ghee e óleo. O arroz é embebido, levemente escorrido e moído em uma pasta com xarope de açúcar para formar uma massa. A massa é recheada com sementes de gergelim torradas e açúcar mascavo, coberta com sementes de gergelim e frita em óleo até dourar. Arisa pitha é tradicionalmente servido quente, mas também pode ser apreciado depois de esfriar e endurecer.