Arnadi
Durante a Semana Santa em Valência, as pessoas tradicionalmente preparam e consomem arnadí, um bolo festivo com abóbora, amêndoas, açúcar e raspas de limão. Alguns optam por usar pinhões em combinação com amêndoas, ou batata-doce em combinação com abóbora. O bolo é assado em fogo baixo por cerca de duas horas, e então é compartilhado com a família e amigos. Arnadí é notoriamente difícil de encontrar fora de Valência, e é especialmente popular na vila de Xativa.
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