Arròs brut

Arròs brut é um prato tradicional de Maiorca. É feito com uma combinação de cebolas, tomates, arroz, cogumelos, pedaços de carne como frango ou coelho e vegetais como ervilhas, pimentões vermelhos e vagens. O nome do prato significa arroz sujo e é sempre preparado com excesso de água para que permaneça aguado. Os temperos usados neste prato de arroz geralmente incluem páprica, açafrão, canela, noz-moscada e pimenta. Os ingredientes sempre variam e podem incluir carne de porco, caracóis, alcachofras e muitos outros ingredientes, dependendo da estação. Originalmente, o arròs brut era feito com carne de lebre ou pombo, sangue e vísceras incluídas, e foi assim que o prato ganhou seu nome.