Arrosto de maiale com café com leite

Arrosto di maiale con latte é um prato tradicional italiano originário de Florença. Consiste em carne de porco cozida em leite, e a lista de ingredientes inclui lombo de porco, alecrim, sal, pimenta, manteiga, alho, leite e cogumelos. A carne é esfregada com sal, pimenta e alecrim, e então é cozida na manteiga em fogo alto até dourar por fora. Alho e leite são adicionados à panela, o fogo é reduzido para baixo, e o prato é fervido por algumas horas até que o molho fique espesso e cremoso. A carne de porco é fatiada e servida em uma travessa aquecida, então coberta com uma combinação de molho e cogumelos salteados na manteiga. Arrosto di maiale con latte é sempre servido quente.