Arroz com camarões e frango

Arroz con camarones y pollo é um prato tradicional originário da Costa Rica. O prato é geralmente feito com uma combinação de arroz, frango, camarão, cebola, tomate, alho, pimenta, coentro, pasta de urucum, óleo, sal e pimenta. Os pedaços de camarão e frango são fervidos em panelas separadas, e o arroz é então cozido no líquido de cozimento restante do frango e do camarão. Os tomates são picados e fritos em óleo com pimenta, cebola, alho, urucum, sal e pimenta. Camarão e frango são adicionados à mistura e cozidos por alguns minutos, e o arroz é então adicionado ao prato até que absorva um pouco do líquido. O arroz con camarones y pollo está então pronto para ser apreciado. Se desejar, o prato pode ser guarnecido com tiras de pimentão por cima.