Arroz com pequi

Arroz com pequi é um prato tradicional brasileiro de arroz originário das regiões centrais, e é especialmente popular em Minas Gerais e Goiás. O ingrediente principal do prato é o pequi, uma pequena fruta sazonal com um forte sabor de queijo e celeiro (embora seja uma fruta, o pequi é geralmente tratado como um vegetal). Outros ingredientes usados no prato incluem arroz, óleo, alho, cebola, caldo de galinha, cebolinha picada, sal e pimenta. Os ingredientes são fervidos até que o líquido seja absorvido e o arroz fique macio. Antes de servir, é recomendável misturar um pouco de cebolinha no prato. Embora o prato seja servido com o pequi ainda no arroz, algumas pessoas gostam de comer o arroz sem comer a fruta porque ele tem muitos pequenos espinhos saindo do caroço, e deve-se ter cuidado ao tentar comer a polpa.