Arroz cozido à Guiana

O arroz cozido da Guiana é o prato nacional de uma panela da Guiana, composto por arroz, carnes e ervas cozidas com leite de coco. Considerado um prato de pobre, foi originalmente feito com o propósito de ser comido no final da semana, quando todas as rações de comida seriam esgotadas. A carne é cozida com arroz e feijão ou ervilhas, fortemente temperada com ervas frescas, como cebolinha, manjericão e tomilho. O arroz desenvolve uma textura úmida e úmida, e cozinhar o prato em leite de coco lhe dá uma riqueza e profundidade de sabor que são únicas à culinária da Guiana. Um prato-chave que é tradicionalmente servido na véspera de Ano Novo na Guiana, o arroz cozido sempre dura a noite toda, garantindo que nunca se entre no Ano Novo sem comida, de acordo com o folclore local.