Arroz de chuva

Rain rice é um prato de arroz tradicional originário da Palestina. É feito com uma combinação simples de arroz jasmim, passas e canela. O arroz é fervido com passas e paus de canela quebrados em fogo baixo. Quando totalmente cozido e os grãos se separam facilmente, o prato é retirado do fogo e coberto com uma toalha que absorverá o excesso de umidade. Depois de alguns minutos, o rain rice está pronto para ser servido, geralmente com fatias de limão e iogurte ao lado.