Arroz e molho

Este autêntico prato Cajun consiste em carne dourada e lentamente assada, coberta com um molho escuro deglaceado. Embora possa ser preparado com vários tipos de carne, a carne bovina é a escolha mais tradicional. Como o nome sugere, é tipicamente servido com arroz, complementado com feijão com manteiga ou purê de batata. Comido em toda a Louisiana, arroz com molho é um dos pratos Cajun mais populares, geralmente apreciado como um jantar caseiro saudável.