Asopao de gandules

Asopao de gandules é uma variedade de asopao porto-riquenho, feito com ervilhas como ingrediente principal. Eles são tipicamente combinados com cebolas, presunto, sofrito, caldo de galinha, arroz, molho de tomate e azeite de oliva. O resultado é um ensopado farto que é frequentemente enriquecido com bolinhos de banana, quando o prato é conhecido como asopao de gandules con bolitas de platano. Cheio de ingredientes hispânicos, o ensopado está pronto para consumo quando engrossado, e o arroz está totalmente cozido. É recomendado servi-lo quente, mas também pode ser reaquecido e apreciado no dia seguinte.