Assado de Domingo

Possivelmente o mais famoso de todos os pratos ingleses, junto com peixe com batata frita, o assado de domingo é tradicionalmente feito para a grande refeição familiar da semana, o almoço de domingo. Dependendo da área, alguns cortam a carne em fatias finas na cozinha e levam para a mesa, enquanto outros cortam na mesa da família para que todos possam aproveitar a vista. Embora a carne bovina seja a opção mais tradicional, cordeiro, pato, ganso, porco ou peru também são frequentemente usados para assado de domingo. A carne é quase sempre acompanhada de batatas assadas, vegetais frescos da estação, como brócolis, repolho e salsa, cenouras com coentro e um molho espesso e rico. Como acompanhamento, pudins de Yorkshire são servidos no mesmo prato, assados sob a carne, escorrendo com suculentos pingos de carne. O assado de domingo não é apenas um prato da semana, mas também uma filosofia, representando família, amigos, amor, amizade e compartilhamento.