Ayam Bakar Opor

Ayam bakar opor é um prato tradicional originário da Indonésia. O prato é geralmente feito com uma combinação de frango, leite de coco, sal, açúcar, suco de tamarindo, óleo, folhas de limão, capim-limão, folhas de louro e uma pasta de especiarias composta de chalotas, alho, candlenuts, açafrão, galanga e sementes de coentro. Os temperos moídos, folhas de louro, capim-limão e folhas de limão são temperados em óleo até ficarem perfumados e, em seguida, misturados com os pedaços de frango, leite de coco, sal, açúcar e suco de tamarindo. O prato é cozido até o molho engrossar. A carne é então grelhada até dourar, e o frango grelhado com coco e açafrão está pronto para ser servido.