Ayote en mel

Ayote en miel é uma sobremesa tradicional que é especialmente popular na Nicarágua e na Guatemala. A sobremesa é geralmente feita com uma combinação de ayote (abóbora), açúcar, canela, gengibre, pimenta da Jamaica e água. A mistura é fervida em fogo médio até que a abóbora fique bem macia e absorva a maior parte do xarope açucarado. Uma vez pronto, o ayote en miel pode ser servido quente ou deixado para esfriar, e então é servido frio. Esta sobremesa é frequentemente acompanhada por uma bola de sorvete ou uma nuvem de chantilly ao lado. É tipicamente servido em ocasiões como o Natal ou o Dia de los muertos em 1º de novembro.