Babi masak tomate

Babi masak tomat é um prato tradicional indonésio originário de Kalimantan, onde é popular entre os Dyaks. O prato é feito com uma combinação de carne de porco, tomates, alho ou cebolinha, capim-limão e uma pasta de especiarias composta de gengibre, pimenta e chalotas. Para preparar o ensopado, a carne de porco é cortada em pedaços e então misturada com todos os outros ingredientes em uma panela. O prato é cozido até que a carne de porco fique macia. Se o molho secar, um pouco de água é adicionada, e se os tomates estiverem muito azedos, um pouco de açúcar é adicionado à panela. Babi masak tomat é tradicionalmente servido com arroz cozido no vapor ao lado.