Bacias de Alassio

Baci di Alassio são biscoitos decadentes de chocolate e avelã da pequena e pitoresca cidade de Alassio, na Ligúria. Eles são chamados de baci, que significa beijos, porque consistem em dois pequenos biscoitos de avelã com um rico ganache de chocolate intercalado entre eles, então a coisa toda parece lábios enviando um beijo. Ao contrário dos mais famosos baci di dama, eles não são nem duros nem crocantes, mas mastigáveis e macios, com uma textura semelhante aos populares macarons franceses. Maravilhosos quando consumidos sozinhos, eles têm um sabor ainda melhor quando combinados com uma xícara de forte expresso italiano.