Bacon e repolho

Barato, rápido e fácil de preparar, bacon e repolho é um prato irlandês tradicionalmente feito no Dia de São Patrício. Bacon no prato se refere à junta de porco curada do ombro, acompanhada de repolho e, às vezes, batatas, cebolas, cenouras ou nabos. O prato geralmente é acompanhado por um molho branco composto de manteiga, farinha, leite e ervas frescas, como salsa. No passado, bacon e repolho eram consumidos principalmente por fazendeiros irlandeses que tinham todos os ingredientes prontamente disponíveis.