Bagel e salmão defumado

Bagel and lox é um sanduíche clássico de Nova York que consiste em um bagel assado na hora que é dividido ao meio, coberto com cream cheese e salmão curado. O sanduíche pode ser adicionalmente guarnecido com alcaparras ou cebolas vermelhas em fatias finas, enquanto o cream cheese simples pode ser substituído por cream cheeses de endro e cebolinha. Tanto os bagels quanto o lox foram introduzidos na América por imigrantes judeus europeus na virada do século XX e, na década de 1950, o bagel se tornou um alimento básico na América. Tradicionalmente, eles podiam ser encontrados nas delicatessens judaicas de Nova York, mas hoje estão disponíveis em todo o país. No entanto, se você é um purista que quer apenas o autêntico sanduíche de bagel e lox, fique com as delicatessens de Nova York.