Baghrir é uma panqueca macia e esponjosa marroquina e argelina feita com farinha de semolina. É caracterizada por vários buracos em sua superfície, resultado de bolhas produzidas por fermento na massa que se formam e quebram conforme a panqueca cozinha. A panqueca é cozida apenas de um lado. É recomendado servir baghrir com geleias de frutas ou um xarope feito com manteiga e mel.
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