Baji
Baji é um prato nepalês que consiste em arroz socado. Geralmente é consumido como um lanche, acompanhado de curry, carne, iogurte ou chá. Baji é especialmente popular entre os trabalhadores do campo, embora também seja uma parte essencial das cerimônias tradicionais de casamento no país. Existem dois tipos principais de baji: vermelho e branco, sendo o vermelho muito mais crocante do que o branco.
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