Bak kut teh

Embora seja tradicionalmente associado à Malásia e Cingapura, este prato substancial vem da tradição culinária chinesa. Em sua forma mais simples, consiste em vários cortes de carne de porco que são cozidos em um caldo saboroso temperado com anis estrelado, canela, alho e erva-doce. É comumente complementado com tofu ou cogumelos e geralmente vem servido com vários condimentos. Entre as inúmeras histórias de sua origem, as alegações mais prováveis são de que o imigrante de Fujian Lee Boon Teh foi o primeiro a começar a vender o prato em Klang, uma cidade que é reconhecida como o lugar onde o autêntico bak kut teh se originou. No entanto, a autenticidade desta teoria foi contestada pelos cingapurianos, que também reivindicam o prato como sua invenção original. Independentemente dessas teorias conflitantes, o bak kut teh continua sendo um prato clássico que ilustra perfeitamente a rica herança culinária de ambos os países.