Banana glace

Banana glace é uma iguaria doce senegalesa do restaurante Les Cannibales Deux de Dakar. Uma porção única desta sobremesa consiste em quatro pedaços de banana fresca, dispostos em uma única fileira em um prato, que são então cobertos com uma mistura gelada de bananas amassadas, creme de leite e açúcar. A sobremesa é então tipicamente guarnecida com uma combinação de nozes picadas e frutas cristalizadas, como passas pretas, cerejas vermelhas, angélica cristalizada, amêndoas prateadas e amendoim picado. Também conhecido como banana glace de Mamadou, nomeado em homenagem ao inventor/dono do restaurante, banana glace é geralmente acompanhado por uma pequena xícara de café preto forte ou expresso ao lado.