Bananas Foster

Bananas Foster é uma sobremesa icônica criada em Nova Orleans em 1951. Consiste em bananas salteadas em uma combinação de rum, açúcar mascavo, licor de banana, manteiga e especiarias. Quando as bananas estão ligeiramente macias e começam a dourar, os cozinheiros colocam o álcool no fogo com a famosa técnica de flambação. As bananas geralmente são servidas com uma ou duas bolas de sorvete de baunilha. Como o processo é tão visualmente atraente, a sobremesa é frequentemente preparada ao lado das mesas na maioria dos restaurantes. Foi inventada por Paul Blangé, um chef do restaurante de Nova Orleans chamado Brennan's. Ele a nomeou em homenagem a Stephen Foster, um empresário local que costumava frequentar o restaurante. Desde 1951, as bananas Foster ganharam popularidade e ainda são um dos itens mais populares no menu do Brennan's.