Bánh Bèo

Bánh bèo é um popular bolo vietnamita cozido no vapor, composto por ingredientes-chave como farinha de arroz, molho de peixe com pimenta verde e camarão ou carne de porco. Além disso, macarrão, amendoim torrado ou cebola frita podem ser adicionados ao bolo para melhorar seus sabores. Além de bolos salgados, também há versões doces que estão quase exclusivamente disponíveis em Hội An. Bánh bèo é tradicionalmente servido em uma tigela de porcelana com uma colher de bambu para consumo. Algumas pessoas se referem a ele como a versão vietnamita de tapas, e acredita-se que a característica mais importante de um bom bánh bèo é uma reentrância em seu centro, que é usada para segurar os recheios saborosos e salgados.