Bánh mì xíu mại

Bánh mì xíu mại é uma variedade tradicional de sanduíche bánh mì vietnamita feito com almôndegas de porco moídas como ingrediente principal. As almôndegas são geralmente feitas com uma combinação de carne de porco moída, amido de milho, molho de peixe, alho, pimenta-do-reino, cebolinha e jicama. Elas são cozidas em um molho composto de tomate, alho, óleo, açúcar e molho de peixe. Para preparar o sanduíche, as almôndegas são colocadas em um pãozinho bánh mì fatiado junto com o molho, e o bánh mì xíu mại é então tipicamente coberto com coentro, daikon e cenouras em conserva e pimentas fatiadas, se desejado.