Bánh tét

Bánh tét é uma especialidade sul-vietnamita, um bolo de arroz glutinoso que pode ser salgado ou doce. É feito de arroz glutinoso recheado com feijão-mungo ou carne de porco e envolto em uma folha de bananeira. Toda a mistura é então fervida ou cozida no vapor, a folha de bananeira é removida e o bolo em forma de tronco é fatiado em pedaços cilíndricos. As folhas de bananeira são usadas porque conferem um aroma e sabor únicos ao arroz, que lembram o chá. O bolo geralmente é embrulhado em plástico com uma fita vermelha ou dourada amarrada em volta dele para fazer o bánh tét parecer mais festivo, porque é tradicionalmente preparado e servido para a celebração do Ano Novo Lunar vietnamita. É recomendável servir este bolo de arroz com uma xícara de chá quente.