Banho Bisi Bele

Bisi bele bath, traduzido para arroz de lentilha quente, é um prato aromático e picante originário do estado indiano de Karnataka. Arroz úmido e lentilhas são combinados com manteiga ghee, tamarindo, folhas de curry, noz-moscada e vegetais como cenoura, feijão, cebola e ervilhas verdes. De acordo com K. T. Achaya, um historiador de alimentos, bisi bele bath é uma variação moderna de um prato antigo do século X chamado kattogara, consistindo de arroz, ghee, sal e alho. No entanto, outros discordam e afirmam que o prato foi inventado no Palácio de Mysore, perto de Bangalore, quando era uma refeição típica de almoço que era adicionalmente aromatizada com castanhas de caju, coco seco, sementes de mostarda e canela. Originalmente, não havia vegetais no prato, pois a realeza tinha acesso a vários acompanhamentos à base de vegetais. Com o passar do tempo, bisi bele bath se tornou popular fora do palácio e evoluiu para uma refeição de fazendeiro rico que era tipicamente consumida antes do almoço, após algumas horas de trabalho duro nos campos. Hoje, o prato é consumido durante todo o dia e também é um prato popular de piquenique em Karnataka.