Bebê Goreng

Pato frito é uma iguaria indonésia que é apreciada por sua crocância, bem como por sua carne macia e suculenta. O pato é geralmente cortado em pedaços, fervido ou cozido no vapor e, em seguida, frito até ficar crocante. Antes de ser frito, os pedaços são generosamente revestidos com especiarias como alho, gengibre, açafrão, galanga ou coentro. Bebek goreng é comido em todo o país e é tradicionalmente acompanhado de arroz, vegetais frescos como pepino ou repolho e o picante sambal servido ao lado.