Belekoy

Belekoy é uma sobremesa tradicional filipina originária de Bulacan. Geralmente é feita com uma combinação de farinha de arroz glutinoso, açúcar mascavo, água, suco de maçã, baunilha e sementes de gergelim torradas. A farinha de arroz é torrada com as sementes de gergelim até que ambas fiquem levemente douradas. Ambas são então transferidas para uma panela com água fervente, açúcar, suco de maçã e baunilha. A mistura é resfriada, cortada nos formatos desejados e enrolada sobre sementes de gergelim antes de ser saboreada.