Berriquocoli

Berriquocoli são biscoitos rústicos tradicionais de Siena, feitos com açúcar, farinha, mel, agentes de fermentação, frutas cristalizadas, nozes e especiarias. Eles são semelhantes aos cavallucci mais famosos, mas são maiores em tamanho e mais ricos em sabor, graças à adição de nozes e cedro cristalizado - é por isso que às vezes são chamados de cavallucci dei signori (lit. cavallucci dos senhores). Acredita-se que o nome desses biscoitos seja derivado da palavra bericoccola, denotando um tipo de damasco, referindo-se às semelhanças entre os dois em relação ao seu tamanho.