Bibimbap

Bibim significa misturado, e bap significa arroz cozido, então bibimbap é literalmente arroz misturado. O arroz é combinado com uma variedade de ingredientes, como carne fatiada, namul (legumes fatiados), molho de soja, gochujang (pasta espessa e profunda de pimenta vermelha) e um ovo cru por cima, cozinhando enquanto é disperso pelo arroz fumegante. Um dos pratos coreanos mais populares, além do bulgogi e do kimchi, diz-se que o bibimbap foi inventado por necessidade, assim como muitos outros pratos nacionais. Na Coreia, há uma tradição de que qualquer sobra de comida da véspera de Ano Novo não deve ser trazida para o Ano Novo, então começou a prática de combinar diferentes ingredientes com arroz em uma tigela, e o bibimbap foi criado. Outra teoria diz que era um prato tradicional para os trabalhadores durante a colheita, pois é facilmente preparado em grandes quantidades para alimentar um grande número de pessoas, e a primeira vez que o prato foi mencionado pelo nome é encontrada em um livro de receitas do século XIX chamado Siuijeonseo. Independentemente de sua origem, os coreanos afirmam que ele cura o corpo, libera energia e protege os consumidores de doenças durante o inverno, então não é de se admirar que o bibimbap seja considerado o alimento mais reconfortante.