Bica branca

Bica blanca é um bolo tradicional originário da Espanha. Este bolo leve e fofo é geralmente feito com uma combinação de claras de ovos, farinha, açúcar, creme de leite, manteiga, canela e uma pitada de sal. Claras de ovos batidas são misturadas com sal, açúcar e farinha em picos firmes. Elas são dobradas em creme batido, e a massa é espalhada em uma assadeira. O bolo é polvilhado com canela e açúcar, e então é assado até que um palito inserido saia limpo. Uma vez pronto, é recomendado servir bica blanca com creme de leite batido ou fruta fresca e uma xícara de chá ao lado.