Biff à la Lindström

Um prato sueco clássico, o biff à la Lindström é um hambúrguer sueco picante, que se distingue de outros hambúrgueres pelo uso de beterrabas em conserva e alcaparras que adicionam um sabor único a ele. Carne moída, ovos, cebolas picadas, beterrabas em conserva, alcaparras e temperos são combinados e então transformados em hambúrgueres planos, que podem ser fritos ou grelhados. Os hambúrgueres são servidos quentes, geralmente no almoço, junto com batatas cozidas ou assadas, salada verde, couve, aspargos ou molho escuro. Às vezes, eles podem ser cobertos com um ovo frito ou guarnecidos com beterrabas em conserva e mostarda. Como em muitos pratos clássicos, este também tem várias variações que pedem purê de batatas, farinha de rosca, creme de leite ou suco para serem adicionados à mistura de carne. Versões pequenas deste hambúrguer são frequentemente servidas em bufês suecos.