Biftekia

Biftekia é um prato grego tradicional que é frequentemente descrito como um cruzamento entre hambúrgueres e almôndegas levemente achatadas. Os hambúrgueres são feitos com uma combinação de carne de porco moída, carne bovina ou cordeiro, e a carne é misturada com cebola, farinha de rosca, ovos e ervas aromáticas, como hortelã e orégano. Uma vez moldadas, as biftekia são geralmente fritas em óleo quente até que estejam totalmente cozidas, mas também podem ser grelhadas. Quando servidas, essas carnes são normalmente acompanhadas de batatas fritas, cebolas roxas ou vegetais cozidos. O prato é especialmente popular durante o verão como um alimento básico de churrasco.