Bijus

Bidos é um ensopado tradicional do povo Sámi norueguês. É feito com uma combinação de carne de rena (incluindo o coração), cebolas, batatas e cenouras. Tradicionalmente, nenhum tempero é usado porque o ensopado já tem um sabor rico refletindo o pasto das renas. No entanto, o ensopado pode ser enriquecido com um pouco de mostarda, se desejado. Os ingredientes são cozidos lentamente até que tudo esteja macio. O povo Sámi tradicionalmente serve bidos em casamentos e ocasiões festivas semelhantes.